Dinner

Classic Danish cooking – interpreted and served by young hands.
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VINE SERVERET GLASVIS

Pr Glas

NV Benard-Pitois - Champagne - Mareuil-sur-ay

120

2014 Raventós i Blanc - Cava

85

Hvidvin

2007 Von Hövel "Oberemmeler Hütte" Spätlese Feinherb, Mosel

75

2015 Terroir al Limit "Historic Blanc", Priorat

85

2015 Gerard Boulay, Sancerre

100

2015 Henri Prudhon, St-Aubin "Le Ban", Bourgogne

135

2012 Stony Hill, Chardonnay, Napa Valley

120

Rødvin

2013 Conterno Fantino, Nebbiolo d' Alba

80

2015 August Clape "Le Vins des Amis", Rhône

100

2011 Pesquera, Ribera Del Duero

120

2014 J.M Millot, Cote de Nuits Village

145

BÓBLER

Pr Flaske

NV Vitteaut-Alberti, Crémant de Bourgogne

350

NV Tripoz, Crémant de Bourgogne

400

NV Tissot, Crémant de Jura

400

2015 Octavin "Foutre d'Escampette" Pétillant Natural du Jura

450

NV Xavier Weisskopf, Petillant Montlouis, Loire

350

2014 Raventós i Blanc, Cava

350

CHAMPAGNE

NV Benard-Pitois,

525

NV Barrat-Mason "Grain d' Argile"

650

NV Benoit Lahaye

800

2009 JM. Gobillard "Cuvée Prestige"

650

NV Bourgeois-Diaz "Blanc de Meunier"

700

NV Marie Courtin "Resonance",

785

NV Marie Courtin "Concordence",

1100

NV Jacques Selosse "Initial",

1900

NV Jacques Selosse "Substance"

2900

2009 Léclapart "L'Apotre"

1400

2007 Léclapart "L'Apotre"

1300

NV Agrapart "Les 7 Crus"

700

NV Agrapart "Terroirs"

895

NV Agrapart "Complantee"

995

2009 Agrapart "Avizeoise"

1250

Agrapat "Experience 07"

2350

1996 Bollinger "R.D"

5100

1976 Bollinger "R.D"

6995

2002 Salon, Champagne

5100

1999 Salon, Champagne

4900

1996 Salon, Champagne

5995

NV Vouette et Sorbee 'Fidéle'

895

NV Charles Dufour "Roséxpression"

795

NV Vouette et Sorbee 'Saignée de Sorbée'

1200

2009 Horiot "Séve Rosé"

850

DANMARK

2015 Vejrhøj Vingård, Solaris "Styver"

500

2015 Vejrhøj Vingård, Solaris "Sterling"

600

TYSKLAND

2015 Willi Shaefer, Riesling "Graacher" Trocken, Mosel

400

2015 Willi Shaefer, Riesling Kabinett "Graacher Domprobst", Mosel

500

2012 Willi Shaefer, Riesling Auslese "Graacher Domprobst" Mosel

800

2008 Selbach-Oster, Riesling Spätlese "Rotlay" Mosel

450

2003 Joh. Jos. Prüm, Riesling Spätlese "Bernkasteler Badstrube", Mosel

700

2008 Egon Müller, Riesling Kabinett "Scharzhofberger", Saar

950

2015 Weingut Wittmann, Riesling Trocken, Rheinhessen

350

2008 Weingut Dönnhoff, Riesling Spätlese "Oberhauser Brucke" Nahe

800

2015 Peter Jakob Kühn, "Quarzit" Riesling Trocken, Rheingau

550

2015 Peter Jakob Kühn, "Lerchen" Riesling Kabinett, Rheingau

550

2010 J.B. Becker, Riesling Spätlese Trocken "Wallufer-Walkenberg" Rheingau

675

2009 J.B. Becker, Riesling Spätlese Trocken "Wallufer-Walkenberg" Rheingau

675

2006 J.B. Becker, Riesling Spätlese Trocken "Wallufer-Walkenberg" Rheingau

675

FRANKRIG

Alsace

2014 Albert Boxler Pinot Blanc

375

2012 Chapoutier Schieferkopf Riesling "Via St. Jacques"

450

2012 Domaine Weinbach, Riesling "Reserve"

500

2014 Domaine Zind-Humbrecht Riesling "Roche Calcaire"

550

2004 Domaine Zind-Humbrecht Muscat "Goldert"

550

2012 Marcel Deiss "Mambourg"

796

2011 Pierre Frick, Riesling "Rot Murle"

495

2007 Domaine Trimbach Riesling "Cuvee Frederic Emile"

700

2009 Domaine Trimbach Riesling "Clos st. Hune"

1950

2007 Domaine Trimbach Riesling "Clos st. Hune" MG

4000

Hvid Bourgogne

Chablis

2015 Domaine Servin "Cuvee Les Pargues"

400

2014 Domaine Servin "Butteaux" 1.Cru

600

2014 Pattes Loup "Butteaux" 1.Cru

750

2014 Domaine Dauvissat "La Forest" 1.Cru

950

2014 Domaine Dauvissat "Les Preuses" Grand Cru

1200

2014 Domaine Dauvissat "Les Clos" Grand Cru

1200

2014 Raveneau "Chapelot" 1.Cru

1250

2014 Raveneau "Montée de Tonnere" 1.Cru

1400

2014 Raveneau "Blanchot" Grand Cru

1800

2010 Domaine William Fevre "Les Clos" Grand Cru

1000

Bourgogne Blanc & Aligoté

2014 Emmanuel Rouget, Aligoté

375

2014 Clair Obscur, Aligoté

400

2015 Cat & Dominique Derain "Allez Goutons" Aligoté

450

2014 Domaine Henri Richard, Aligoté

400

2014 Francois Ecot "L'insolent"

550

2014 Jean-Marie Berrux "Le Petit Têtu"

550

2015 Derain "Les Combes"

600

2014 Simon Bize "Perrieres"

650

2013 Bruno Clavelier "Les Glapigny"

500

2014 Domaine Ramonet

600

2014 Domaine Leflaive

800

Meursault

2014 Magnien "Meix Chavaux"

750

2013 Domaine Lafouge "Les Casse Tetes"

800

2014 Domaine Tessier "Les Casse Tetes"

850

2012 Domaine Tesser "Genevrieres" 1.Cru

1250

2009 Pierre Morey

1200

2013 Pierre-Yves Colin- Morey "Narvaux"

1200

2014 Arnaud Ente

1400

2014 Arnaud Ente "Clos des Ambres"

1700

2010 Darviot Perrin "Genevrieres" 1.Cru

1300

2010 Francois Mikulski "Poruzots" 1.Cru

1000

2013 Antoine Jobard "Blagny" 1.Cru

1250

2013 Antoine Jobard "Poruzots" 1.Cru

1300

2013 Buisson-Battault "Goutte d'Or" 1.Cru

1100

2013 Domaine Lafon "Charmes" 1.Cru

2750

2013 Domaine Lafon "Perrieres" 1.Cru

3000

2013 Domaine Lafon "Goutte d'Or" 1.Cru

2750

2012 Domaine Lafon "Goutte d'Or" 1.Cru

2750

2012 Domaine Lafon "Charmes" 1.Cru

2750

2012 Domaine Lafon "Perrieres" 1.Cru

3000

Puligny Montrachet

2007 Château de Puligny

895

2014 Benoit Ente

950

2014 Hubert Lamy "Les Tremblots"

950

2007 Domaine Benoit Ente 1. Cru "Champ Gain"

1200

2014 Domaine Benoit Ente 1.Cru "Clos de la Truffierer"

1500

2012 Domaine Benoit Ente 1.Cru "Folatieres"

1500

2012 Domaine Benoit Ente 1. Cru "Terre de Blagny"

1400

2014 Francois Carillon et Fils

800

2011 Francois Carillon et Fils

850

2011 Francois Carillon et Fils "Champ Gain" 1. Cru

1050

2012 Domaine Leflaive

1250

2014 Domaine Leflaive "Clavoillon" 1.Cru

1400

2014 Domaine Leflaive "Le Folatieres" 1.Cru

1800

2012 Domaine Leflaive "Le Folatieres" 1.Cru

1800

2009 Domaine Leflaive "Le Folatieres" 1.Cru

1800

Chassagne Montrachet

2014 Domaine Jouard "Vielles Vignes"

850

2012 Marc Colin "Encegniéres"

900

2009 Marc Colin "Encegniéres"

900

2010 Marc Colin "Champ Gain" 1.Cru

1200

2014 Heitz-Lochardet "Maltroie" 1. Cru

1200

2014 Pierre-Yves Colin-Morey "Morgoets - Les Fairendes" 1.Cru

1550

2013 Pierre-Yves Colin-Morey "Les Caillerets" 1.Cru

1550

St.Aubin & Omegn

2014 Emmamuel Rouget, Hautes Côtes De Beaune

465

2014 Domaine de Chassorney "Combe Bazin" St. Romain

725

2014 Domaine Sylvain Langoureau, St. Aubin

500

2014 Domaine Sylvain Langoureau "En Remilly", St. Aubin

600

2014 Pierre-Yves Colin-Morey "Chatanieres" 1.Cru, St. Aubin

995

2012 Marc Colin "Les Charmois" 1.Cru, St. Aubin

650

Grand Cru Bourgogne

2007 Château de Puligny "Chevalier-Montrachet"

2500

2010 Faiveley "Bienvenues Batard Montrachet"

1900

2014 Domaine Leflaive "Bienvenues Batard Montrachet"

3200

2013 Domaine Leflaive "Batard Montrachet"

3200

2011 Domaine Leflaive "Batard Montrachet"

3200

2010 Domaine Leflaive "Batard Montrachet"

3800

2002 Domaine Leflaive "Chevalier Montrachet"

5000

Mâcon, Pouilly-Fuissé et al

2012 Domaine Valette "Viré-Clessé",

550

LOIRE

2015 Gerard Boulay

495

2012 Sebastian Riffault "Akmeniné"

550

2015 Pascal Cotat "La Grande Côte", Sancerre

750

2013 Mark Angelí "V.V. Les Blenderies", Anjou

650

2011 La Grapperie "Le Dorée"

450

2011 Nicolas Joly "Les Vieux Clos" Savennieres

550

2007 Nicolas Joly "Les Vieux Clos" Savennieres

550

2010 Nicolas Joly "Clos de Coulee de Serrant" Savennieres

1100

2004 Nicolas Joly "Clos de Coulee de Serrant" Savennieres

1100

JURA

2014 Tony Bornard, Chardonnay

600

2015 Octavin "Petit Poussot", Chardonnay

550

2014 Octavin "Panima" Chardonnay

600

2014 Dolomies "Les Combes" Chardonnay

600

2009 Cibellyne "Orchis" (oxidativ) Chardonnay/Savagnin

700

2012 Boulanger/Allante "La Bardette", Chardonnay/Savagnin

700

2013 Ganevat "Chalasses Vielles Vignes" Chardonnay MG

1400

2006 Ganevat "Cuvee Prestige" Savagnin

675

2004 Ganevat "Vignes mon Pere" Savagnin

995

2007 Ganevat, Vin Jaune 62,5 CL

1000

2011 Tissot, Savagnin

550

SYDFRANKRIG Hvid

2014 Matassa "Coume de l'Olla" Roussillon

425

2012 Matassa "Cuvee Alexandria" Roussillon

495

2013 Matassa "Blanc" Roussillon

650

2014 Leon Barral, VdP de l'Hérault

550

2011 Château Simone blanc, Palette, Province

850

2015 Fabien Jouves "Les Agudes", Sauvignon Blanc

350

SPANIEN Hvid

2015 Rafael Palacios "Louro" Valdeorras

325

2014 Rafael Palacios "O Soro" Valdeorras

1200

2015 Mendez, Albarino, Riax Baixas

400

2014 Bodegas Mengoba "Sobre Lias" Godello, Bierzo

395

2014 Bodegas Mengoba "Tinajas" Bierzo

750

2014 Bodegas Mauro "Godello" Castilla y Leon

995

2014 Bodegas DSG "Bhilar blanco" Rioja

375

ITALIEN Hvid

2015 I Vini de Jacobo, Sauvignon Blanc

400

2013 Ronco del Gnemiz, Sauvignon Blanc, Friuli

600

2013 Ronco del Gnemiz, Chardonnay, Friuli

625

USA

2013 Ponzi, Chardonnay, Oregon

700

2001 Kalin Cellars, Sauvignon Blanc, Livermore

850

1995 Kalin Cellars, Chardonnay, Livermore

900

2013 Mayacamas, Chardonnay

950

2007 Mayacamas, Chardonnay

1250

2013 Ramey, Chardonnay, Napa Valley

650

2013 Ramey, "Hyde Vineyard" Chardonnay, Napa Valley

1000

2013 Hyde/Villaine "Hyde Vineyard" Chardonnay, Napa Valley

1200

RØDVIN

Bourgogne

Bourgogne Rouge, Passetoutgrains, Hautes côtes Nuits

2015 Dominique Derain "Les Riaux" Bourgogne Rouge

550

2013 Clos Vignes des Maynes, Bourgogne Rouge

500

2012 Hudelot-Noellat, Bourgogne Rouge

500

2014 George Noellat, Bourgogne Rouge

600

2013 Bruno Clavelier, Bourgogne Rouge

550

2014 Francois Bertheau, Bourgogne Rouge

550

2014 Francois Lamarche, Bourgogne Rouge

550

2014 Jean Grivot, Bourgogne Rouge

800

2003 Leroy, Bourgogne Rouge

900

2014 Emmanuel Rouget, Passetoutgrains

495

2014 Robert Groffier, Passetoutgrains

495

2014 Bruno Clavelier, Passetoutgrains

400

2014 Nicolas Rouget, Hautes Côtes Nuits

550

2014 Domaine Bachelet, Bourgogne Rouge

700

2014 Domaine Bachelet, Côtes-De-Nuits Villages

800

Gevrey Chambertin

2014 Domaine Denis Bachelet "Vielles Vignes"

1000

2010 Domaine Dominique Laurent "Vielles Vignes"

850

2014 Domaine Brycek "Aux Echezeaux"

750

2014 Domaine Beaumont "Vielles Vignes"

800

2012 Domaine Beaumont "Vielles Vignes"

850

2013 Domaine Henri Richard "Les Tuileries"

950

2014 Robert Groffier "Les Seuvrees"

1350

2013 Robert Groffier "Les Seuvrees"

1350

2013 Mark Haisma "Croix des Champs"

1150

2012 Mark Haisma "Croix des Champs"

1150

2003 Domaine Duroché

800

2000 Domaine Duroché

900

2007 Domaine Duroché "Champ"

950

2003 Domaine Duroché "Les Champeaux" 1.Cru

1000

2001 Domaine Duroché "Les Champeaux" 1.Cru

1050

1998 Domaine Duroché "Estournelles St-Jacques" 1.Cru

1100

1997 Domaine Duroché "Estournelles St-Jacques" 1.Cru

1100

2012 Domaine Bruno Clavelier "Les Corbeaux" 1.Cru

1995

2008 Domaine Joseph Roty "Les Fontenys" 1,Cru

1500

2008 Domaine Fourrier "Les Goulots" 1.Cru

1700

2004 Domaine Fourrier "Les Goulots" 1.Cru

1700

2014 Domaine Dujac "Aux Combottes" 1.Cru

1800

2014 Armand Rousseau

1450

2014 Armand Rousseau "Cazetiers" 1.Cru

1600

2014 Armand Rousseau "Lavaux St. Jacques" 1.Cru

1700

2014 Armand Rousseau "Clos St. Jacques" 1.Cru

2900

2014 Domaine des Chezeaux "Les Cazetiers" 1.Cru

1600

Morey St. Denis

2014 Domaine Bryczek "Clos Solon"

800

2000 Domaine Bryczek

900

2014 Domaine Dujac

900

2014 Domaine Dujac 1.Cru

1500

2013 Mark Haisma "Les Chaffots" 1. Cru

1150

2014 Domaine Beaumont "Aux Millandes" 1.Cru

1200

Chambolle Musigny

2011 Roche de Bellene "Vielles Vignes"

900

2011 Domaine Hudelot-Noellat

950

2014 Domaine Bertheau

995

2008 Francois Bertheau 1.Cru

1300

2012 Confuron "Les Labrottes" 1.Cru

1400

2011 Domaine Henri Felettig "Les Combottes" 1.Cru

1000

2013 Domaine Bruno Clavelier "Combe d'Orveaux" 1.Cru

1900

2014 Domaine Hudelot-Noellat "Charmes" 1. Cru

1650

2014 Robert Groffier "Haut Doix" 1.Cru

2000

2012 Robert Groffier "Haut Doix" 1.Cru

2000

2014 Robert Groffier 'Les Amoureuses' 1. Cru

2900

2014 Domaine des Chezeaux "Les Charmes" 1.Cru

1700

Vougeot

2011 Domaine Fourrier "Les Petit Vougeot" 1.Cru

1500

2007 Domaine Fourrier "Les Petit Vougeot" 1.Cru

1500

Vosne Romanee

2014 Francois Lamarche

1100

2010 Domaine d'Eugénie

950

2009 Domaine d'Eugénie

800

2014 Georges Noellat

1000

2014 Georges Noellat "Les Chaumes" 1.Cru

1550

2014 Georges Noellat "Les Beaux Monts" 1.Cru

1800

2013 Francois Gerbet "Aux Reas"

1400

2013 Francois Gerbet "Le Petit Monts" 1.Cru

1250

2014 Domaine Comte Liger Belair "Les Petits Monts" 1.Cru

3500

2014 Francois Lamarche "Chaumes" 1.Cru

1250

2014 Francois Lamarche "Suchots" 1.Cru

1500

2014 Francois Lamarche "La Croix Rameau" 1.Cru

1900

2014 Francois Lamarche "Malconsorts" 1.Cru

2000

2013 Domaine Bruno Clavelier "Combe Brulée"

1550

2012 Domaine Bruno Clavelier "Combe Brulée"

1350

2011 Domaine Bruno Clavelier "Combe Brulée"

1350

2012 Domaine Bruno Clavelier "Les Hautes Maizieres"

1350

2013 Domaine Bruno Clavelier "Les Hautes Maiziéres"

1550

2013 Domaine Bruno Clavelier "Les Hauts de Beaux Monts"

1550

2013 Domaine Bruno Clavelier "Les Beaux Monts" 1.Cru

1800

2012 Domaine Bruno Clavelier "Les Beaux Monts" 1.Cru

1800

2013 Domaine Bruno Clavelier "Aux Brulées" 1.Cru

1850

2008 Domaine Bruno Clavelier "Aux Brulee" 1.Cru

1850

2013 Domaine Arlaud "Les Petits Monts" 1.Cru

1450

2014 Domaine Hudelot-Noellat "Les Beaux Monts" 1.Cru

1700

2012 Domaine Dujac "Aux Malconsorts" 1.Cru

3000

2005 Domaine Clos Frantin "Aux Malconsorts" 1.Cru

1000

2014 Jean Grivot

950

2014 Jean Grivot "Les Bossieres"

1250

2014 Jean Grivot "Les Beaux Monts" 1.Cru

1850

2010 Dominique Laurent "Aux Reignots" 1.Cru

1500

Nuits St. Goerges

2014 Jean Grivot "Les Charmois"

950

2014 Georges Noellat

950

2014 Georges Noellat "Aux Cras" 1.Cru

1500

2014 Georges Noellat "Aux Boudots" 1.Cru

1800

2012 Confuron "Les Vaucrains" 1.Cru

1500

2010 Dominique Laurent "Les Damodes" 1.Cru

900

2008 Domaine Claire Naudin "Les Damodes" 1.Cru

950

2013 Domaine Bruno Clavelier "Aux Cras" 1. Cru

1400

2012 Domaine Bruno Clavelier "Aux Cras" 1.Cru

1200

2014 Domaine Mugneret-Gibourg "Les Chaignots" 1.Cru

1500

2010 Prieure Roch, 1. Cru

1900

Savigny-Les-Beaune ,Volnay, Pommard et al

2014 Simon Bize "Les Bourgeots", Savigny-Les-Beaune

800

2014 Simon Bize "Les Vergellesses", Savigny-Les-Beaune

1000

2013 Heitz-Lochardet "Clos des Pouteres", Pommard 1.Cru

1200

2014 Arnaud Ente "Santenots-de-Milleau", Volnay 1.Cru

1600

2010 Domaine Marquis d'Angerville "Caillerets", Volnay 1.Cru

1250

2010 Domaine Marquis d'Angerville "Champans", Volnay 1.Cru

1250

2011 Domaine de Montille "Champans", Volnay 1.Cru

1600

2006 Domaine de Montille "Champans", Volnay 1.Cru MG

3000

2011 Domaine de Montille "Taillepieds", Volnay 1.Cru

1700

2014 Bouchard "Enfant Jesus", Beaune Gréves

1000

2012 Bouchard "Enfant Jesus", Beaune Gréves

1000

Grand Cru Bourgogne

2007 Taupenot-Merme, Mazoyeres Chambertin

1500

2014 Armand Rousseau, Chambertin-Clos de Beze

4000

2014 Domaine Bachelet, Charmes-Chambertin

3200

2007 Domaine Duroché, Charmes-Chambertin

1400

2006 Domaine Duroché, Latricieres-Chambertin

1600

2005 Domaine Duroché, Charmes-Chambertin

1700

2005 Domaine Duroché, Chambertin-Clos de Béze

1700

2000 Domaine Duroché, Charmes-Chambertin

1600

1997 Domaine Duroché, Latricieres Chambertin

1500

1997 Domaine Duroché, Charmes-Chambertin

1600

2014 Domaine des Chezeaux, Griotte-Chambertin

1900

2013 Domaine des Chezeaux, Griotte-Chambertin

1900

2014 Domaine des Chezeaux, Clos Saint-Denis

2200

2013 Phillippe Pacalet, Echezeaux MG

5000

2014 Jean Grivot, Echezeaux

2800

2011 Domaine Faiveley, Clos Vougeot

1400

2012 Francois Gerbet, Clos Vougeot

1400

2014 Francois Lamarche, Clos Vougeot

1700

2012 Confuron, Clos Vougeot

1500

2014 Georges Noellat, Grands Echezeaux

3000

2013 Domaine Romanee Conti, Grands Echezeaux

7500

2010 Domaine Romanee Conti, Romanee St. Vivant

11500

2009 Domaine Romanee Conti, Richebourg

9500

2013 Domaine Romanee Conti, La Tache

18000

Beaujolais

2015 Clotaire Michal, Beajolais-Villages

450

2013 Damien Coquelet "Vielles Vignes", Chiroubles

400

2014 Jean Foillard, Morgon

600

2015 Jean-Paul Chevenet, Morgon

550

2015 Grand Cour "Clos de la Grand Cour", Fleurie

550

2015 Grand Cour "Terroir Champagne", Fleurie

650

2014 Julie Balagny "Chevnot", Fleurie

700

2014 Julie Balagny "Chevnot", Fleurie MG

1350

2008 Jules Desjourneys, Moulin A Vent

800

2009 Jules Desjourneys, Fleurie

800

2007 Jules Desjourneys, Fleurie

800

LOIRE

2011 Château de Coulaine "Picasses" Chinon

625

2011 Château de Coulaine "Clos Turpenay" Chinon

625

2013 Château Yvonne, Saumur Champigny

565

2014 Clos de la Briderie "Côt Noir", Touraine

350

JURA

Ganevat "Madelon"

450

Ganevat "Ya Bon"

450

2014 Ganevat "Libre-K"

500

2015 Octavin "Jamais Une Corvee", Trousseau

500

2015 Octavin "ULM", Pinot Noir

500

2014 Tony Bornard, Pinot Noir

600

2014 Tony Bornard, Ploussard

550

BORDEAUX

2006 Château Montrose, 2.Cru, St. Estephe

1700

2005 Château Gruaud Larose, 2. Cru, St. Julien

1900

1979 Château Leoville Las Cases, 2.Cru St. Julien

2400

1970 Château Talbot, 4. Cru St. Julien

4000

2012 Château Pontet Canet, 5. Cru, Pauillac

1500

2009 Reserve de la Comtesse, Pauillac

1050

2005 Reserve de la Comtesse, Pauillac

1050

1989 Château Pichon Comtesse, 2.Cru, Pauillac

3000

2004 Château Cantenac Brown, 3. Cru, Margaux

950

2007 Château Palmer, 3.Cru, Margaux

2100

2004 Château Palmer, 3.Cru, Margaux

2600

1999 Château Palmer, 3.Cru, Margaux

3000

1971 Château Palmer, 3.Cru, Margaux

3500

1966 Château Palmer, 3.Cru, Margaux

5000

1975 Château Haut-Brion, 1.Cru, Pessac-Leognan

6000

1998 Château Magdelaine, St-Emilion

1500

1970 Latour-Á-Pomerol, Pomerol

3000

2012 Château le Puy, Côtes du Franc

650

RHÔNE

Côtes de Rhône & Vin de Pays

2014 Jamet, Vin de Pays

365

2009 Chateau des Tours, Vin de Pays

500

2015 August Clape "Les Vin des Amis"

450

2015 August Clape

650

2011 Domaine de Villeneauve "La Griffe"

450

2011 Elkjær-Amiel

350

2015 Domaine Mazel "Cuvee Briand"

350

Côte Rotie

2013 Patrick Jasmin

800

2008 Yves Cuilleron "Terre Sombres"

900

2005 Domaine Rene Rostaing

1200

1999 Domaine Rene Rostaing

1500

2005 Domaine Rene Rostaing "Landonne"

2500

2000 Domaine Rene Rostaing "Landonne"

2700

St. Joseph

2015 Dard et Ribo

800

2014 Dard et Ribo

800

2013 Dard et Ribo

800

2010 Clotaire Michal MG

1700

2009 Clotaire Michal

900

(Crozes-)Hermitage

2014 Domaine Combier "Cuvee L", Crozes-Hermitage

400

2015 Alain Graillot, Crozes-Hermitage

550

2015 Dard et Ribo, Crozes-Hermitage

500

2014 Dard et Ribo "Hermitage"

950

Cornas

2014 Vincent Paris "Granit 30"

550

2013 Alain Verset

650

2013 Mark Haisma

900

2012 Alain Voge "Vielles Vignes"

1000

2014 Auguste Clape "Renaissance"

1000

2014 Auguste Clape

1400

2013 Auguste Clape

1400

Châteauneuf-du-Pâpe et al

2010 Domaine Cayron, Gigondas

500

2012 Domaine de Nalys

600

2010 Jaboulet "Terre Ferme"

750

2012 Chateau Beaurenard

700

2007 Chateau Beaurenard

800

2005 Chateau Beaurenard

800

2008 Domaine du Pegau

900

2000 Les Clos de Caillou "Les Quartz"

1000

2006 Château Rayas

2700

2003 Château Rayas

2800

2001 Château Rayas

2800

SYDFRANKRIG

2012 Domaine Gauby "Vieilles Vignes" Roussillon

685

2014 Clos Marie "L'Olivette" Pic Saint Loup, Languedoc

400

2011 Mas Jullien Rouge, Terrasses-du-Larzac

795

2013 Leon Barral "Jadis", Faugeres

650

2013 Leon Barral "Valiniere", Faugeres

900

2014 Matassa "Coume de l'Olla" Roussillon

425

2013 Matassa "Romanissa" Roussillon

595

2012 Matassa "Rouge" Roussillon

650

2015 Mas Le Del Perie "La Roque", Malbec, Cahors

500

2015 Domaine l'Horizon, Côtes Catalanes

300

2012 Domaine de Trevallon, Provence

995

2013 Domaine Tempier, Bandol

675

SPANIEN

Ribera del Duero

2011 Pesquera

550

2014 Bodegas Emilio Moro

475

2011 Bodegas Emilio Moro "Malleolus"

750

2010 Bodegas Emilio Moro "Valderramiro"

1200

2013 Hacienda Monasterio

650

2011 PSI, Peter Sisseck

700

2007 Bodegas Vega Secilia "Unico"

2895

2004 Bodegas Vega Secilia "Unico"

3000

NV Bodegas Vega Secilia "Reserva Especial" 96-98-02 release 2016

3250

1994 Pesquera, Gran Reserva

1500

Rioja

2015 Olivier Reviere "Rayos Uva"

300

2013 Bodegas DSG "Bhilar"

345

2007 Remelluri, Reserva

500

2007 López de Heredia "Cubillo"

350

2004 López de Heredia "Bosconia"

500

2004 López de Heredia "Vina Tondonia" MG

1200

2003 López de Heredia "Vina Tondonia"

600

1976 Faustino 1, Gran Reserva

850

1978 Berberana, Gran Reserva

800

1973 Berberana, Gran Reserva

800

1968 Berberana, Gran Reserva

800

1964 Berberana, Gran Reserva

1350

1952, Berberana, Gran Reserva

1500

1995 Baron de Chirel, Gran Reserva

1000

1994 Baron de Chirel, Gran Reserva

1250

2004 Contino "Vinas Del Olivo", Gran Reserva

1400

2001 Contino "Vinas Del Olivo", Gran Reserva

1400

1989 La Rioja Alta, Gran Reserva

1250

Priorat

2014 Mas Martinet "Martinet Bru"

545

2015 Terroir al limit "Historic Negre"

545

2010 Clos Mogador

1000

2003 Max Doix "Salanques"

750

Andre vigtige områder

2014 Daniel Gomz Jimenez Landi "Las Uvas de la Ira" Toledo

525

ITALIEN

Piemonte

2015 Giuseppe Rinaldi, Dolcetto d'Alba

425

2014 Cantina del Pino, Barbera d' Alba"

400

2011 Bera "Ronco Malo" Barbera d'Asti

425

2014 Scarzello, Barbera d' Alba

400

2014 Scarzello, "Langhe Nebbiolo"

400

2013 Principiano "Langhe Nebbiolo"

400

2013 Conterno Fantino "Langhe Nebbiolo"

450

2004 Balgera "Sasella" Veltellina

495

Piemonte - Barbaresco

2012 Ca' del Baio "Valgrande"

695

2011 Albino Rocca

550

2010 Albino Rocca "Ovello"

795

2007 Cantina Del Pino

600

2011 Serafino "Montestefano"

995

2012 Roccalini

695

2010 Roagna "Pajé"

1000

1979 Gaja

2700

1970 Gaja

2700

1969 Gaja

3000

1967 Gaja

3000

1962 Gaja

3000

Piemonte -Barolo

2012 Massolino

600

2010 Cascina Fontana

775

2009 Cascina Fontana

775

2009 Frederico Scarzello

795

2012 Brovia

825

2008 Conterno Fantino "Vigna del Gris"

900

2012 Francesco Rinaldi "Brunate"

850

2011 Francesco Rinaldi "Brunate"

995

2009 Francesco Rinaldi "Brunate"

995

2011 Cappelano

1000

2005 Cappelano

1000

2004 Roberto Voerzio "Rocche dell'Annunziata Torriglione"

1850

2005 Roberto Voerzio "Cereqio"

1850

Toscana

2015 Antonio Camillo "Principio" Ciliegiolo, Maremma

275

2012 Castell 'In Villa, Chianti Classico

425

2012 San Guisto a Rentannano, Chianti Classico

395

2014 Montesecondo, Chianti Classico

450

2012 Felsina, Chianti Classico

400

2011 Felsina, Chianti "Rancia"

800

2013 Rosso de Montalcino, Gorelli

400

2011 Brunello di Montalcino, Caparzo

675

2014 Rosso di Montalcino, Uccelliera

400

2013 Rosso de Montalcino, Uccelliera

400

2010 Brunello di Montalcino, Uccelliera

950

2007 Brunello di Montalcino, Uccelliera

950

2011 Brunello di Montalcino, Fuligni

900

2009 Brunello di Montalcino, Fuligni

950

2007 Brunello di Montalcino Riserva, Fuligni

1950

2006 Brunello di Montalcino, Tenuta Valdicava

1200

Andre vigtige områder

2010 Le Due Terre "Sacresassi Rosso" Friuli

795

2007 Le Due Terre "Sacresassi Rosso" Friuli

795

2011 Monte Zovo, Amarone

800

2007 Quintarelli, Valpoliciella Classico

1300

TYSKLAND

2012 J.B. Becker, Spätburgunder Spätlese Trocken, Rheingau

695

2011 J.B. Becker, Spätburgunder Spätlese Trocken, Rheingau

695

2009 J.B. Becker, Spätburgunder Spätlese Trocken "Alte Reben" Rheingau

795

2014 Von der Mark, Spätburgunder "Merdinger", Baden

350

USA

Pinot Noir

2014 Copper Mountain, Gamay, Oregon

500

2013 Chehalem, Pinot Noir "3 Vineyards", Willamette Valley, Oregon

600

2014 Stoller, Pinot Noir, Oregon

650

2015 Father John Winery, Russian River Valley

950

2009 Domaine Eden, Santa Cruz

550

1999 Kalin Cellars "Cuvée DD", Sonoma Coast

950

2011 Failla "Whisler Vineyard", Sonoma Coast

900

2013 Hirsch "Bohan Dillon" Sonoma Coast

895

2013 Hirsch "San Andreas Fault" Sonoma Coast

1200

2012 Hirsch "West Ridge" Sonoma Coast

1400

2013 Hirsch "East Ridge" Sonoma Coast

1400

2012 Hirsch "East Ridge" Sonoma Coast

1400

2012 Hirsch "Reserve" Sonoma Coast

1500

2013 Hirsch "Block 8" Sonoma Coast

1800

Andre druesorter

2010 Stony Hill, Napa Valley

875

2011 Release Winery, Napa Valley

1100

2010 Corison Winery, Napa Valley

1200

2005 Dunn Vineyards "Howell Mountains" Napa Valley

1700

1999 Mayacamas Vineyards, Napa Valley

2100

2011 The Pairing, Santa Ynez

500

2013 Turley Winery "Bechtoldt Cinsault"

795

2011 Turley Winery "The Label" Cabernet Sauvignon

800

Dinner

An evening at Palægade

3 course menu 

Salted Salmon with vodka, fennel and dill mayonnaise

Filet of Veal with dried onions, creamy sauce on dry cheese and lovage

Caramel mousse, junket sorbet, verbena oil, pastry cream with white chocolate and liquorice

450,-

Add wine pairing and water

750,-

Á la Carte

Starters
Salted Salmon with vodka, fennel and dill mayonnaise – 125,-
Cod Fish with fried egg, bacon, caper and mustard cream – 125,-
Lumb fish roe with mash potatoes and crispy chicken skin – 125,-
Beef tartare with parmesan creme and crisp buckwheat – 125,-

Hearts in cream sauce with black trompet mushrooms and fresh truffle – 200,-

Mains

Breast and sausage of pork with thyme and “Gule Ærter”  – 250,-
Filet of Veal with dried onions, creamy sauce on dry cheese and lovage – 250,-
Fried Sander with leeks, small onions and creamy sauce on mussels – 250,-

Beef Wellington (limited orders) – 300,-

Desserts & Cheese

32 months Comté with browned butter and nuts – 125,-
Stilton Blue Cheese with pear, grapes and walnuts – 125,-
Caramel mousse, junket sorbet, verbena oil, pastry cream with white chocolate and liquorice – 125,-
Chocolate souffle with white chocolate ice cream – 125,-
Pan cakes with blood orange, nuts and vanilla ice cream – 125,-