Smørrebrød udført med mesterligt håndværk – fokus på øl og brændevin fra store og små producenter.

Selskaber over 8 personer kan se mere under selskaber.

Smørrebrød

Det lille frokostbord

Det lille frokostbord er perfekt til den hurtige forretningsfrokost men egner sig også til den familiære stemning, hvor hyggen og maden er i centrum. Prisen er 350,- per person og indeholder:

To slags fisk To slags kød sødt

Menuen bliver som udgangspunkt sat af køkkenet, men vi tager selvfølgeligt hensyn til særlige diætiske restriktioner og ønsker.

Det lille frokostbord serveres kun på forudbestilling

Palægades Store Frokostbord

Fire serveringer

To slags sild med behørigt tilbehør

****

Sprødstegt rødspættefilet med rørt remoulade og citron

Koldrøget laks med flødestuvet spinat

Æg og rejer med citronmayonnaise på citron

***

Tartelet med Hopballe Mølle høns

Hakkebøf med bløde løg og spejlæg

***

Svesker i armagnac med pisket creme double

495,- per person

Palægades frokostbord skal bestilles af alle ved bordet 

Palægades smørrebrødsseddel

Gode sild

Karrysild i krydderchutney, karse og smilende æg

100,-

Marineret sild i æble med æblekompot og syltet sennep

100,-

Kryddersild med tranebær, crème fraiche 48%, syltet løg og tapioka perler

100,-

Kartoffelmad med marineret sild og dild mayonnaise

100,-

“Sol over Gudhjem” – røget sild med purløg, radise og æggeblomme

125,-

Lun stegt sild med rørt sennep, løg og kapers

100,-

Køkkenets favoritter 

Sildebord med 4 slags sild og tilbehør

Pr. Pers. 190,-

Andet godt fra havet

Sprødstegt rødspættefilet med remoulade og citron

125,-

Sprødstegt rødspættefilet med mayonnaise og håndpillede rejer

135,-

Håndpillede rejer på sprød toast med citron mayonnaise

160,-

Koldrøget laks på smørristet franskbrød med flødestuvet spinat og pocheret æg

145,-

Æg og rejer med dild mayonnaise

120,-

Smørstegt torskerogn med citron og sauce tatar

140,-

Stegt pighvar på smørristet toast med braiseret oksekæbe og persille

180,-

Hummertatar med æg frit, løgmayonnaise og karse – en specialitet fra Palægade

180,-

Alt godt fra marken, skoven og stalden

Klassisk hønsesalat af Rokkedal høns på sprød toast med jordskokker og peberbacon

125,-

Klassisk roastbeef med remoulade, peberrod, ristede løg og agurkesalat

135,-

Kartoffelmad med skagenskinke, tomat og persillemayonnaise

125,-

Tatar 

Klassisk oksetatar med tilbehør

135,-

Tatar af saltet okseinderlår med pebermayonnaise og tørret tomat – næsten som på Uformel

145,-

Det lune 

Tartelet med Hopballe Mølle høns og jordskokkechips

140,-

Stegt kalvelever med løg og bacon

145,-

Hakkebøf med bløde løg og spejlæg

135,-

Skagenskinke med flødestuvet spinat på smørristet toast med æg frit

140,-

Desserter/ost

Friteret camenbert fra Møn med solbærsyltetøj på toast

110,-

Gammelost fra Asaa, 90 uger med sky, løg, fedt og radiser

75,-

Udvalg af 3 danske gårdoste

125,-

Lun æbletærte med crumble og creme fraiche

85,-

Syltede svesker i Armagnac med pisket creme double

75,-

Lun kransekage

35,-

ØL & VAND

God fadøl fra Møns Bryghus. Hanerne skifter efter sæson.

0.33 L ‘en lille’ 50,- / 0.5 L ‘en almindelig’ 75,-

(Vi har desuden et skiftende udvalg af flaskeøl)

Sodavand fra Hancock 30,-

Most fra Møn efter sæson 35,-

BRÆNDEVINE

Klare Aquavitter

Taffel Aquavit ‘Rød Aalborg’

Harald Jensens Aquavit

Brøndums Kummenaquavit*

Bornholmer Klar Aquavit

D’Argentum Klar Dild – Den Ny Spritfabrik*

Dill & Anisse – Palægade og CPH Distillery*

Sort Taffel – CPH Distillery*

Gilde’s Taffel Aquavit*

Simer’s Taffel Aquavit*

Gilde’s Dild Aquavit*

O.P. Anderson Klar

Hallands Fläder

Aqua Vitae Sydfyn Æbleaquavit*

Fadlagrede Aquavitter

Linie Aquavit Lysholmer*

O.P Anderson

O.P Anderson Extra*

Aalborgs Jubilæum

Aalborgs Nordguld

Bornholmer 1855

D’Aurum Gylden Dild – Den Ny Spritfabrik*

Gammel Opland*

Löiten Aquavit*

Löitens Sommer Aquavit*

Tronhjems Aquavit*

Bergens 1818 Aquavit*

Drammens Aquavit*

Gildes Marquavit*

Gildes Bacalao*

Snälleröds Mäskdrengen

Östgöta Sädesbrännvin

Herrgårds Aquavit

Hven Aquavit*

Hven Sommer Aquavit*

Braunstein Maltaquavit*

Braunstein Niels Juel Aquavit’

Braunstein Påske*

Braunstein Øl-Snaps*

Aromatiske brændevine / snaps

Hr. Skov Porse*

Hr Skov Valnød*

Fary-Lochan Brændenælde*

Fary-Lochan Forårsturter*

Fary-Lochan Porse*

Aqua Vitae Sydfyn Kvan*

Aqua Vitae Sydfyn Krondild*

Nordisk Brænderi ‘Røde Willy’ (Blodrod)*

Nordisk Brænderi ‘Sneppesnaps’ (Lakridsrod og Urter)*

Nordisk Brænderi ‘Fisk&Skaldyr’ (Anis og Appelsin)*

Indonesian Long Pepper – CPH Distillery*

Braunstein Porse*

Ørbæk’s Fionia Slåen*

Smagaf Grenen – Fadlagret Moseporse*

Smagaf Sommer – Klokkelyng*

Smagaf Eng – Perikon*

Smagaf Vestkysten – Klitrose*

Smagaf De 2 Have – Revling*

Smagaf Blend no. 1 – Nordjysk Bjesk (til de seje!)*

Herslev Bryghus Stjerneanis*

Frugtige brændevine / snaps

Hr. Skov Blåbær/Havtorn*

Smagaf Hulsig Hede’s Tranebær*

Smagaf Strand – Marhalm og Havtorn*

Smagaf Skov – Blåbær og Brombær*

Fary-Lochan Natursnaps (hyben og hvidtjørn)*

Aqua Vitae Sydfyn Kvæde*

Aqua Vitae Sydfyn Filippa*

Aqua Vitae Sydfynske Jordbær*

Braunstein Æblesnaps*

Årsta Brännvin

De dyre dråber

Viti Icelandic Aquavit

Gilde Non Plus Ultra

Gammel Opland Edel 5 års Portvin

Gammel Opland Edel 5 år Madeira

VI:ER Aquavit

Mikkeller Black Spirit Oloroso Cask

Mikkeller Black Spirit Bourbon Cask

Mikkeller Black Spirit Rum Cask

PRISER

3 cl ‘en lille’ 45,- / 6 cl ‘en almindelig’ 85,-

Brændevine med * 3 cl ‘en lille’ 60,- / 6 cl ‘en almindelig’ 110,-

De dyre dråber 3 cl ‘en lille’ 75,- / 6 cl ‘en almindelig’ 150,-