Smørrebrød udført med mesterligt håndværk – fokus på øl og brændevin fra store og små producenter.

Selskaber over 8 personer kan se mere under selskaber.

Smørrebrød

Palægades Store Julebord

Fire serveringer

Karrysild i krydderchutney, æg og karse

Lun stegt julesild med rørt sennep, løg og kapers

****

Sprødstegt rødspættefilet med rørt remoulade og citron

Gravad laks med surbrød, rævesauce og sprøde salater

Spicy krebsehalesalat med æble, selleri og dild olie

(Tilvalg af røget ål med røræg – 110 per person)

***

Flæskesteg med rødkål og agurkesalat

Julemedister med sønderjysk hvidkål og sennep

Stegt andebryst med orange glace, nødder og tyttebær

***

Ris a la mande med lun kirsebær sauce

550,- per person

Palægades frokostbord skal bestilles af alle ved bordet 

Palægades smørrebrødsseddel

Gode sild

Karrysild i krydderchutney, karse og smilende æg

100,-

Sennepssild med bacon og æg frit

100,-

Marineret sild med senneps mayonnaise, bacon, purløg og revet æggeblomme

100,-

Kryddersild i chili lage med spicy æggeblomme og sprøde tapioka flager

100,-

Jule kryddersild med kumquats, varme krydderier og crème fraiche

100,-

Lun stegt julesild med rørt sennep, løg og kapers

100,-

Køkkenets favoritter 

Sildebord med 4 slags sild og tilbehør

Pr. Pers. 190,-

Andet godt fra havet

Sprødstegt rødspættefilet med remoulade og citron

125,-

Sprødstegt rødspættefilet med mayonnaise og håndpillede rejer

135,-

Håndpillede rejer på sprød toast med citron mayonnaise

160,-

Gravad laks på surbrød med rævesauce, sprøde salater og senneps sne

140,-

Spicy krebsehalesalat med æble, selleri og dild olie serveret på sprød toast

145,-

Røget ål med røræg, purløg og tomat

225,-

Hummertatar med æg frit, løgmayonnaise og karse – en specialitet fra Palægade

180,-

Alt godt fra marken, skoven og stalden

Klassisk hønsesalat af Rokkedal høns på sprød toast med jordskokker og peberbacon

125,-

Koldrøget krondyr med svampe mayonnaise, blommer og kartoffelchips på rugbrød

145,-

Confiteret ande rilette med sennep, cornichon og sprødt rugbrød

140,-

Braiseret svinebryst med æblesalat, nødder, stegt kål og glace

140,-

Klassisk roastbeef med remoulade, peberrod, ristede løg og agurkesalat

135,-

Tatar 

Klassisk oksetatar med klassisk tilbehør

145,-

Rørt tatar med friteret æg, fyrmester ost, sprøde kapers, senneps creme og sprødt rugbrød

150,-

Det lune 

Æbleflæsk med rødbede og sennep

130,-

Flæskesteg med rødkål og agurkesalat

145,-

Julemedister stegt i øl med sønderjysk hvidkål og sennep

135,-

Rosastegt andebryst med orange glace, tyttebær og bitre salater med mormor dressing

130,-

Pariserbøf med det hele

150,-

Desserter/ost

Gammel knas på smørristet rugbrød og hyben kompot

75,-

Blåskimmel på smørristet rugbrød med æggeblomme og løg

75,-

Ris a la mande med lun kirsebær sauce

85,-

Lun kransekage

35,-

Julesmåkager

30,-

ØL & VAND

God fadøl fra Møns Bryghus. Hanerne skifter efter sæson.

0.33 L ‘en lille’ 50,- / 0.5 L ‘en almindelig’ 70,-

(Vi har desuden et skiftende udvalg af flaskeøl)

Sodavand fra Hancock 30,-

Most fra Møn efter sæson 35,-

BRÆNDEVINE

Klare Aquavitter

Taffel Aquavit ‘Rød Aalborg’

Harald Jensens Aquavit

Brøndums Kummenaquavit*

Bornholmer Klar Aquavit

D’Argentum Klar Dild – Den Ny Spritfabrik*

Dill & Anisse – Palægade og CPH Distillery*

Sort Taffel – CPH Distillery*

Gilde’s Taffel Aquavit*

Simer’s Taffel Aquavit*

Gilde’s Dild Aquavit*

O.P. Anderson Klar

Hallands Fläder

Aqua Vitae Sydfyn Æbleaquavit*

Fadlagrede Aquavitter

Linie Aquavit Lysholmer*

O.P Anderson

O.P Anderson Extra*

Aalborgs Jubilæum

Aalborgs Nordguld

Bornholmer 1855

D’Aurum Gylden Dild – Den Ny Spritfabrik*

Gammel Opland*

Löiten Aquavit*

Löitens Sommer Aquavit*

Tronhjems Aquavit*

Bergens 1818 Aquavit*

Drammens Aquavit*

Gildes Marquavit*

Gildes Bacalao*

Snälleröds Mäskdrengen

Östgöta Sädesbrännvin

Herrgårds Aquavit

Hven Aquavit*

Hven Sommer Aquavit*

Braunstein Maltaquavit*

Braunstein Niels Juel Aquavit’

Braunstein Påske*

Braunstein Øl-Snaps*

Aromatiske brændevine / snaps

Hr. Skov Porse*

Hr Skov Valnød*

Fary-Lochan Brændenælde*

Fary-Lochan Forårsturter*

Fary-Lochan Porse*

Aqua Vitae Sydfyn Kvan*

Aqua Vitae Sydfyn Krondild*

Nordisk Brænderi ‘Røde Willy’ (Blodrod)*

Nordisk Brænderi ‘Sneppesnaps’ (Lakridsrod og Urter)*

Nordisk Brænderi ‘Fisk&Skaldyr’ (Anis og Appelsin)*

Indonesian Long Pepper – CPH Distillery*

Braunstein Porse*

Ørbæk’s Fionia Slåen*

Smagaf Grenen – Fadlagret Moseporse*

Smagaf Sommer – Klokkelyng*

Smagaf Eng – Perikon*

Smagaf Vestkysten – Klitrose*

Smagaf De 2 Have – Revling*

Smagaf Blend no. 1 – Nordjysk Bjesk (til de seje!)*

Herslev Bryghus Stjerneanis*

Frugtige brændevine / snaps

Hr. Skov Blåbær/Havtorn*

Smagaf Hulsig Hede’s Tranebær*

Smagaf Strand – Marhalm og Havtorn*

Smagaf Skov – Blåbær og Brombær*

Fary-Lochan Natursnaps (hyben og hvidtjørn)*

Aqua Vitae Sydfyn Kvæde*

Aqua Vitae Sydfyn Filippa*

Aqua Vitae Sydfynske Jordbær*

Braunstein Æblesnaps*

Årsta Brännvin

De dyre dråber

Viti Icelandic Aquavit

Gilde Non Plus Ultra

Gammel Opland Edel 5 års Portvin

Gammel Opland Edel 5 år Madeira

VI:ER Aquavit

Mikkeller Black Spirit Oloroso Cask

Mikkeller Black Spirit Bourbon Cask

Mikkeller Black Spirit Rum Cask

PRISER

3 cl ‘en lille’ 45,- / 6 cl ‘en almindelig’ 85,-

Brændevine med * 3 cl ‘en lille’ 60,- / 6 cl ‘en almindelig’ 110,-

De dyre dråber 3 cl ‘en lille’ 75,- / 6 cl ‘en almindelig’ 150,-