Smørrebrød udført med mesterligt håndværk – fokus på øl og brændevin fra store og små producenter.

Selskaber over 8 personer kan se mere under selskaber.

Smørrebrød

Den lille frokostmenu

Den lille frokostmenu er ideel til selskaber, der skal nyde en god frokost i forretningsmæssig eller familiært lag. Den lille frokostmenu kan serveres hurtigt, hvis selskabet skal videre, men fungerer også fint, hvis hyggen og maden skal være i centrum.

Tre serveringer 350,-

To slags fisk
***
To slags kød
***
Sødt

Den lille frokostmenu serveres kun på forudbestilling

Palægades Store Frokostbord

Fire serveringer

To slags sild med behørigt tilbehør

****

Sprødstegt rødspættefilet med rørt remoulade og citron

Gravad laks med Manitoba brød, syltede kartofler og urter

***

Braiseret øko svinebryst med stegt løg, syltede grønne jordbær og balsamico glace

Tartelet med høns fra Hopballe Mølle og asparges

Mini pariserbøf med det hele

***

Citronfromage med crumble og flødeskum

495,- per person

Palægades frokostbord skal bestilles af alle ved bordet 

Palægades smørrebrødsseddel

Gode sild

Karry sild i krydderchutney med karse og smilende æg

100,-

Hyldeblomstsild med citron mayonnaise, syltede løg og brokel på hyldesaft

100,-

Sild med langpeber, havtorn og peber mayonnaise

100,-

Kartoffelmad med løgcreme, sprøde uderster og kryddersild

100,-

Lun stegt sild med grov sennep og løg

100,-

Køkkenets favoritter 

Sildebord med 4 slags sild og tilbehør

Pr. Pers. 190,-

Andet godt fra havet

Sprødstegt rødspættefilet med remoulade og citron

125,-

Sprødstegt rødspættefilet med mayonnaise og håndpillede rejer

135,-

Håndpillede rejer på sprød toast med mayonnaise og citron

160,-

Æggemad med dild mayonnaise, rejer og citron

125,-

Gravad laks på Manitoba brød med dild, syltede kartofler og urter

130,-

Kartoffelmad med hjertesalat, ærtecreme og rejer

135,-

Paneret pighvar på toast med kalvekæber, persille og løg – næsten som på formel B

170,-

Hummertatar med æg frit, løgmayonnaise og karse – en specialitet fra Palægade

180,-

Alt godt fra marken, skoven og stalden

Kartoffelmad med mayonnaise, peberbacon, tomat og ristede løg

120,-

Røget kartoffel med hønsesalat og syltede grønne tomater

120,-

Klassisk hønsesalat af Rokkedal høns på sprød toast med asparges og peberbacon

115,-

Klassisk roastbeef med remoulade, peberrod, ristede løg og agurkesalat

135,-

Roastbeef med kold bearnaise, grønne tomater, sprødt og estragon

135,-

Braiseret økologisk grisebryst med rababer, løg, croutons og balsamico glace

135,-

Tatar 

Klassisk oksetatar med klassisk tilbehør

145,-

Tatar af saltet okseinderlår med peber og tørret tomat – næsten som på Uformel

140,-

Det lune 

Tartelet med høns fra Rokkedahl med hvide asparges

145,-

Stegt paneret flæsk med persille mayonnaise, sprødt og kartoffel

155,-

Klassisk pariserbøf med det hele

150,-

Desserter/ost

Camenbert frit med solbær marmelade og toast

85,-

Arla Unika Gammel Knas på ristet rugbrød og hyben

85,-

Citronfromage med crumble og flødeskum

85,-

Rabarbertærte med crumble og hvid chokolade

85,-

sødt til kaffen

30,-

ØL & VAND

God fadøl fra Møns Bryghus. Hanerne skifter efter sæson.

0.25 L ‘en lille’ 45,- / 0.5 L ‘en almindelig’ 70,-

(Vi har desuden et skiftende udvalg af flaskeøl)

Sodavand fra Hancock 30,-

Most fra Møn efter sæson 35,-

BRÆNDEVINE

Klare Aquavitter

Taffel Aquavit ‘Rød Aalborg’

Harald Jensens Aquavit

Brøndums Kummenaquavit*

Bornholmer Klar Aquavit

D’Argentum Klar Dild – Den Ny Spritfabrik*

Dill & Anisse – Palægade og CPH Distillery*

Sort Taffel – CPH Distillery*

Gilde’s Taffel Aquavit*

Simer’s Taffel Aquavit*

Gilde’s Dild Aquavit*

O.P. Anderson Klar

Hallands Fläder

Aqua Vitae Sydfyn Æbleaquavit*

Fadlagrede Aquavitter

Linie Aquavit Lysholmer*

O.P Anderson

O.P Anderson Extra*

Aalborgs Jubilæum

Aalborgs Nordguld

Bornholmer 1855

D’Aurum Gylden Dild – Den Ny Spritfabrik*

Gammel Opland*

Löiten Aquavit*

Löitens Sommer Aquavit*

Tronhjems Aquavit*

Bergens 1818 Aquavit*

Drammens Aquavit*

Gildes Marquavit*

Gildes Bacalao*

Snälleröds Mäskdrengen

Östgöta Sädesbrännvin

Herrgårds Aquavit

Hven Aquavit*

Hven Sommer Aquavit*

Braunstein Maltaquavit*

Braunstein Niels Juel Aquavit’

Braunstein Påske*

Braunstein Øl-Snaps*

Aromatiske brændevine / snaps

Hr. Skov Porse*

Hr Skov Valnød*

Fary-Lochan Brændenælde*

Fary-Lochan Forårsturter*

Fary-Lochan Porse*

Aqua Vitae Sydfyn Kvan*

Aqua Vitae Sydfyn Krondild*

Nordisk Brænderi ‘Røde Willy’ (Blodrod)*

Nordisk Brænderi ‘Sneppesnaps’ (Lakridsrod og Urter)*

Nordisk Brænderi ‘Fisk&Skaldyr’ (Anis og Appelsin)*

Indonesian Long Pepper – CPH Distillery*

Braunstein Porse*

Ørbæk’s Fionia Slåen*

Smagaf Grenen – Fadlagret Moseporse*

Smagaf Sommer – Klokkelyng*

Smagaf Eng – Perikon*

Smagaf Vestkysten – Klitrose*

Smagaf De 2 Have – Revling*

Smagaf Blend no. 1 – Nordjysk Bjesk (til de seje!)*

Herslev Bryghus Stjerneanis*

Frugtige brændevine / snaps

Hr. Skov Blåbær/Havtorn*

Smagaf Hulsig Hede’s Tranebær*

Smagaf Strand – Marhalm og Havtorn*

Smagaf Skov – Blåbær og Brombær*

Fary-Lochan Natursnaps (hyben og hvidtjørn)*

Aqua Vitae Sydfyn Kvæde*

Aqua Vitae Sydfyn Filippa*

Aqua Vitae Sydfynske Jordbær*

Braunstein Æblesnaps*

Årsta Brännvin

De dyre dråber

Viti Icelandic Aquavit

Gilde Non Plus Ultra

Gammel Opland Edel 5 års Portvin

Gammel Opland Edel 5 år Madeira

VI:ER Aquavit

Mikkeller Black Spirit Oloroso Cask

Mikkeller Black Spirit Bourbon Cask

Mikkeller Black Spirit Rum Cask

PRISER

3 cl ‘en lille’ 45,- / 6 cl ‘en almindelig’ 85,-

Brændevine med * 3 cl ‘en lille’ 60,- / 6 cl ‘en almindelig’ 110,-

De dyre dråber 3 cl ‘en lille’ 75,- / 6 cl ‘en almindelig’ 150,-