Smørrebrød udført med mesterligt håndværk – fokus på øl og brændevin fra store og små producenter.

Selskaber over 8 personer kan se mere under selskaber.

Smørrebrød

Den lille frokostmenu

Den lille frokostmenu er ideel til selskaber, der skal nyde en god frokost i forretningsmæssig eller familiært lag. Den lille frokostmenu kan serveres hurtigt, hvis selskabet skal videre, men fungerer også fint, hvis hyggen og maden skal være i centrum.

Tre serveringer 350,-

To slags fisk
***
To slags kød
***
Sødt

Den lille frokostmenu serveres kun på forudbestilling

Palægades Store Frokostbord

Fire serveringer

To slags sild

****

Sprødstegt rødspættefilet med rørt remoulade og citron

Gravad laks med sennepscreme

Håndpillede rejer med mayonnaise på toast
***

Mørbrad af frilandsgris med svampe a la creme

Tartelet med høns og skozonerrødder

***

Kirsebærfromage med flødeskum og sprød chokolade  

495,- per person

Palægades julebord skal bestilles af alle ved bordet 

Palægades smørrebrødsseddel

Gode sild

Karry sild i krydderchutney med karse og æg frit

100,-

Marineret sild i langpeber med æg frit, pebermayonnaise og brøndkarse

100,-

Kryddersild med syrnet crème fraiche, syltede skalotteløg og urter

100,-

Kryddersild med varme krydderier, æggeblomme og tabasco

100,-

Lun stegt sild med grov sennep, løg og kapers

100,-

Køkkenets favoritter 

Sildebord med 4 slags sild og tilbehør

Pr. Pers. 190,-

Andet godt fra havet

Sprødstegt rødspættefilet med remoulade og citron

125,-

Sprødstegt rødspættefilet med mayonnaise og håndpillede rejer

135,-

Håndpillede rejer på sprød toast med mayonnaise og citron

160,-

Æg og rejer på rugbrød med mayonnaise og citron

150,-

Gravad laks med sennepscreme, urter og små salater

135,-

Smørristet torskerogn med remoulade og citron

135,-

Kogt torskerogn med løg og mayonnaise

135,-

Paneret pighvar på toast med oksehaler, persille og porreskud – næsten som på formel B

170,-

Hummertatar med æg frit, løgmayonnaise og karse – en specialitet fra Palægade

180,-

Alt godt fra marken, skoven og stalden

Klassisk hønsesalat af Gråsten høns med bacon og friteret gulerod

115,-

Klassisk roastbeef med remoulade, peberrod, ristede løg og agurkesalat

135,-

Sprængt andebryst med tyttebær, peberrodscreme og grønne urter

125,-

Leverpostej med bacon, syltede svampe og øl sky

135,-

Tatar 

Oksetatar med rygeost, porreaske, spicy æggeblomme og sprødt rugbrød

145,-

Tatar af saltet inderlår med tørrede tomater og pebermayonnaise – en klassisker fra Uformel

145,-

Det lune 

Andeconfit på toast med spejlæg, sennep og sylt

140,-

Tartelet med høns i skozonerrødder

150,-

Frikadeller med rødkål og surt

125,-

Mørbrad af frilandsgris med svampe a la crème og syltede agurker

160,-

Desserter/ost

Camembert frit fra Hårbølle mejeri med solbær

85,-

Gammel ost fra Aasa mejeri 90 uger med løg, rom og sky

85,-

Ostetallerken med 3 slags ost fra Unika

110,-

Kirsebærfromage med flødeskum og sprød chokolade  

85,-

sødt til kaffen

30,-

ØL & VAND

God fadøl fra Møns Bryghus. Hanerne skifter efter sæson.

0.25 L ‘en lille’ 45,- / 0.5 L ‘en almindelig’ 70,-

(Vi har desuden et skiftende udvalg af flaskeøl)

Sodavand fra Hancock 30,-

Most fra Møn efter sæson 35,-

BRÆNDEVINE

Klare Aquavitter

Taffel Aquavit ‘Rød Aalborg’

Harald Jensens Aquavit

Brøndums Kummenaquavit*

Bornholmer Klar Aquavit

D’Argentum Klar Dild – Den Ny Spritfabrik*

Dill & Anisse – Palægade og CPH Distillery*

Sort Taffel – CPH Distillery*

Gilde’s Taffel Aquavit*

Simer’s Taffel Aquavit*

Gilde’s Dild Aquavit*

O.P. Anderson Klar

Hallands Fläder

Aqua Vitae Sydfyn Æbleaquavit*

Fadlagrede Aquavitter

Linie Aquavit Lysholmer*

O.P Anderson

O.P Anderson Extra*

Aalborgs Jubilæum

Aalborgs Nordguld

Bornholmer 1855

D’Aurum Gylden Dild – Den Ny Spritfabrik*

Gammel Opland*

Löiten Aquavit*

Löitens Sommer Aquavit*

Tronhjems Aquavit*

Bergens 1818 Aquavit*

Drammens Aquavit*

Gildes Marquavit*

Gildes Bacalao*

Snälleröds Mäskdrengen

Östgöta Sädesbrännvin

Herrgårds Aquavit

Hven Aquavit*

Hven Sommer Aquavit*

Braunstein Maltaquavit*

Braunstein Niels Juel Aquavit’

Braunstein Påske*

Braunstein Øl-Snaps*

Aromatiske brændevine / snaps

Hr. Skov Porse*

Hr Skov Valnød*

Fary-Lochan Brændenælde*

Fary-Lochan Forårsturter*

Fary-Lochan Porse*

Aqua Vitae Sydfyn Kvan*

Aqua Vitae Sydfyn Krondild*

Nordisk Brænderi ‘Røde Willy’ (Blodrod)*

Nordisk Brænderi ‘Sneppesnaps’ (Lakridsrod og Urter)*

Nordisk Brænderi ‘Fisk&Skaldyr’ (Anis og Appelsin)*

Indonesian Long Pepper – CPH Distillery*

Braunstein Porse*

Ørbæk’s Fionia Slåen*

Smagaf Grenen – Fadlagret Moseporse*

Smagaf Sommer – Klokkelyng*

Smagaf Eng – Perikon*

Smagaf Vestkysten – Klitrose*

Smagaf De 2 Have – Revling*

Smagaf Blend no. 1 – Nordjysk Bjesk (til de seje!)*

Herslev Bryghus Stjerneanis*

Frugtige brændevine / snaps

Hr. Skov Blåbær/Havtorn*

Smagaf Hulsig Hede’s Tranebær*

Smagaf Strand – Marhalm og Havtorn*

Smagaf Skov – Blåbær og Brombær*

Fary-Lochan Natursnaps (hyben og hvidtjørn)*

Aqua Vitae Sydfyn Kvæde*

Aqua Vitae Sydfyn Filippa*

Aqua Vitae Sydfynske Jordbær*

Braunstein Æblesnaps*

Årsta Brännvin

De dyre dråber

Viti Icelandic Aquavit

Gilde Non Plus Ultra

Gammel Opland Edel 5 års Portvin

Gammel Opland Edel 5 år Madeira

VI:ER Aquavit

Mikkeller Black Spirit Oloroso Cask

Mikkeller Black Spirit Bourbon Cask

Mikkeller Black Spirit Rum Cask

PRISER

3 cl ‘en lille’ 45,- / 6 cl ‘en almindelig’ 85,-

Brændevine med * 3 cl ‘en lille’ 60,- / 6 cl ‘en almindelig’ 110,-

De dyre dråber 3 cl ‘en lille’ 75,- / 6 cl ‘en almindelig’ 150,-